Clara ja Carina –sisarukset konseptin takana
– virkamerkistä kulttuuriperintöön –
Kalastajaperheen tyttärinä olemme syntyneet suolaa hiuksissamme ja jalat tukevasti Turunmaan saariston mullassa. Olemme kaksi vahvaa ja sisukasta ”saaristolaistyttöä”, jotka tietävät, mitä kova työ tarkoittaa, ja jotka suhtautuvat elämään terveellä annoksella realismia.
Kahvilamme tarjoaa paikan, jossa perinteet kohtaavat uudistumisen ja jossa te vieraat voitte tuntea olonne yhtä turvalliseksi kuin… no, kahden entisen poliisin käsissä!
Odotamme innolla, että pääsemme jakamaan intohimomme ja perintömme kanssanne.
Turvallinen tausta
Takanamme on kummallakin lähes 15 vuotta valtion palveluksessa poliiseina. Tämä kokemus on opettanut meille järjestelmällisyyttä sekä kykyä kohdata kaikenlaisia ihmisiä. Mutta kun juuret kutsuivat ja halu vaalia perintöämme kasvoi vahvaksi, uskalsimme ottaa askeleen. Jätimme vakituisen työsuhteen tuoman turvan heittäytyäksemme yrittäjyyden jännittävään epävarmuuteen.
Carinan vankan koulutuksen ja aiemman ravintola-alan kokemuksen myötä tunsimme olevamme valmiita muuttamaan unelmamme todeksi.
Elinikäinen työ joka jatkuu
Vanhempiemme tekemän ihailtavan elämäntyön jatkaminen on meille enemmän kuin vain työtä – se on keskeinen osa identiteettiämme. Olemme kasvaneet äidin ja isän rinnalla päivittäisessä työssä, ja meille on suuri kunnia saada kantaa tätä perinnettä eteenpäin.
Olemme hyvin tietoisia pienimuotoisen rannikkokalastuksen haasteista. Siksi syntyi ajatus kahvilakonseptistamme. Se on tapamme antaa perinteisten kalatuotteiden, joita olemme yhdessä vuosikymmenten ajan kehittäneet, elää edelleen uudessa ja modernissa muodossa.
Siellä missä meri kohtaa kotileivonnaiset
Kahvilassamme yhdistämme maailmat, joita rakastamme eniten: aidon kalastajakäsityön, vastaleivotun tuoksun, hyvät kalaruoat ja todella hyvän kahvikupillisen. Pannukahvia sen olla pitää, muuten. Kahvin tulee olla nautinto, sen on oltava hyvää.
Äidin ja isän luona kahvinkeittorituaalissa on aina ollut jotain lähes maagista – siinä pannussa ja niissä kupeissa.
Kahvilastamme löytyy kuppeja ja mukeja joka makuun. Vanhoja, ohuita hienostokuppeja, jotka miltei murenevat pelkästä tuulenvireestä, sekä tietenkin vahvoja, jämäköitä mukeja, joihin ronskimpienkin kourien on turvallista tarttua.
