Clara och Carina – systrarna bakom konceptet
– från tjänstemärke till kulturarv-
Som döttrar i en fiskarfamilj är vi födda med saltstänk i håret och fötterna stadigt planterade i den åboländska jorden. Vi är två starka, envisa ”skäriflickor” som vet vad hårt arbete innebär och som ser på livet med en sund dos realism.
Vårt café erbjuder en plats där tradition möter förnyelse, och där ni som gäster kan känna er lika trygga som i händerna på… ja, två före detta poliser!
Vi ser fram emot att få dela vår passion och vårt arv med er.
En trygg bakgrund
Bakom oss har vi nästan 15 år vardera i statens tjänst som poliser. Det är en erfarenhet som har gett oss ordning och reda och förmågan att möta alla typer av människor. Men när rötterna kallade och viljan att förvalta vårt familjearv växte sig stark, vågade vi ta steget. Vi lämnade tryggheten i fasta anställningar för att kasta oss ut i den spännande ovissheten som företagare.
Med Carinas gedigna utbildning och tidigare erfarenhet från restaurangbranschen i ryggen kände vi oss redo att förvandla vår dröm till verklighet.
Ett livsverk som lever vidare
Att fortsätta våra föräldrars beundransvärda livsverk är mer än bara ett jobb för oss – det är en stor del vår identitet. Vi har vuxit upp sida vid sida med mor och far i det dagliga arbetet, och det är en stor ära för oss att få bära traditionen vidare.
Vi är väl medvetna om de utmaningar det småskaliga kustfisket står inför. Därför föddes idén om vårt cafékoncept. Det är vårt sätt att låta de klassiska fiskprodukterna, som vi tillsammans utarbetat under decennier, leva vidare i en ny och modern form.
Där hav möter hembakat
I vårt café kombinerar vi de världar vi älskar mest: det genuina fiskarhantverket, doften av nybakat, goda fiskrätter och en riktigt god kopp kaffe. Pannkokt kaffe ska det vara, förresten. Kaffet skall vara en njutning, det skall vara gott.
Hemma hos mor och far har det nästan varit något magiskt över kaffekokningsritualen. Över den där pannan, över de där kopparna. I caféet har vi koppar och muggar för alla smaker. Gamla, tunna finkoppar som nästintill går i spillror av vinddraget samt förstås starka, robusta muggar som utan risk kan greppas av starkare nypor.
